Gastronomía & Vinos

Bajó la premisa de dar a conocer los sabores, colores y texturas autóctonos del Amazonas, Helena Ibarra desarrolló, junto a un grupo de expertos, un libro de cocina repleto de recetas variopintas debidamente identificadas con fotografías de alta calidad que presentan a los lectores una...

Idearon la elaboración de este libro y seleccionaron su contenido Mimi de Herrera Uslar, Ana Teresa Arismendi Melcherd y María Luisa López de Guruciaga.  El diseño gráfico es de John Lange.  Fotografía Gonzalo Galavis

Aprenda los secretos de más de 800 técnicas culinarias básicas con esta colección de recetas de chefs profesionales de tradiciones culinarias de todo el mundo.  Esta guía indispensable incluye instrucciones detalladas sobre cómo preparar en casa, con la ayuda de ilustraciones paso a paso, toda una serie de platos, desde los populares básicos caseros hasta los clásicos de la cocina francesa. De la escuela de cocina más famosa del mundo: los secretos de más de 800 técnicas y preparaciones culinarias básicas, ilustradas paso a paso, completadas con sugerencias y consejos, recetas de los principales profesionales y platos impresionantemente decorados. • Extensa guía ilustrada de ingredientes y técnicas  • Trucos de cocinero y consejos expertos para conseguir los m resultados• Extensa guía ilustrada de ingredientes y técnicas • Trucos de cocinero y consejos expertos para conseguir los mejores resultados • Más de 2.000 fotografías e ilustraciones • Abarca desde la cocina francesa clásica hasta tradiciones culinarias de Extremo Oriente y del resto del mundo • Asegura el éxito con la cocina casera más sencilla y con las recetas más complicadas.

“Los menús contenidos en este libro, apetitosos y saludables, de comida ligera, son nutricionalmente balanceados en su contenido de carbohidratos, proteínas, grasas y fibras, y concebidos especialmente para personas con diabetes, con problemas crónicos de sobrepeso, obesidad, y otras dolencias,...

Una visión única de los 750 mejores whiskis del mundo, realzada con perfiles de destilerías y destiladores, notas de cata y entretenidas anécdotas. Desde whiskis puros de malta hasta otros de mezcla y bourbon, desde grandes destilerías hasta microdestilerías, una colección a medida de whiskis clásicos para saborear y adorar. 

Una extraordinaria recopilación de recetas clásicas procedentes de todos los rincones del mundo, desde el pastel de crema de Boston hasta los panecillos de Chelsea, pasando por las exquisitas pastas de té rusas y las delicionas madalenas francesas. 

UNA COLECCIÓN DE RECETAS DE LOS CÓCTELES MÁS FAMOSOS DEL MUNDO QUE LE PERMITIRA SORPRENDER A SUS INVITADOS CON 180 BEBIDAS CLÁSICAS E INNOVADORAS ACOMPAÑADAS DE PLATOS CON LOS QUE REALZAR TODO SU SABOR.

El libro de cocina de la mamma no es un simple recetario. Además de 85 deliciosos platos italianos fáciles de preparar, aquí encontrará sugerencias y trucos que reúnen toda la sabiduría de la mamma, una auténtica matriarca italiana.  En estas páginas la mamma comparte con nosotros el conocimiento y los secretos culinarios que ha ido acumulando en toda una vida dedicada a alimentar a una familia de 36 miembros. A partir de ahora, este libro no podrá faltar еn ninguna cocina.

Con una gama incomparable de recetas que combinan la repostería tradicional con toques finales elegantes y sencillos, esta guía simplifica los postres elegantes, garantizando que todos sean realizables y deliciosos de comer. El libro se divide según el tipo de postre e incluye capítulos como Dulces, Preciosos bizcochos, Exquisita tarta de capas y Tartas y pasteles clásicos. Cada sección está repleta de deliciosas fotografías y recetas inspiradas en los orígenes alemanes de Peggy. Se incluye un capítulo sobre recetas básicas de glaseados y rellenos, junto con ideas de bebidas y tés caseros que acompañan perfectamente a estos postres.

TIERRA, SOL, CLIMA Y VIDES:LA ESENCIA DE UN VINOEste libro le invita a conocer 101 de las principales regiones vinícolas del mundo, desde Côte de Nuits y Clare Valley hasta Constantia y Coquimbo. Aquí encontrará las claves para comprender cómo influyen la variedad de uva, el clima, el suelo y la técnica de vinificación en los vinos característicos de cada región, en qué se distinguen y dónde hallar los mejores exponentes de cada uno. Esta edición profusamente ilustrada contiene:Valiosos consejos tanto para el comprador indeciso que se pierde entre la vasta oferta de la bodega como para el experto que quiere saber más.Más de 400 vinos recomendados, desde los de mesa con marcadas notas regionales hasta los mejores vinos de cada región.Mapas de las regiones vinícolas con datos sobre productores y subregiones.Fantásticas fotografías a todo color que ilustran diferencias de paisaje, métodos de producción y costumbres entre regiones.

Divertida, deliciosa y fácil de hacer, esta es una fantástica colección de recetas e ideas que le permitirá elaborar los mejores cupcakes. 

“Kristina nos invita a probar sus "Abrebocas", los más deliciosos platos que se cocinan y se sirven sin reglas establecidas. Bien sea como entrada, principal o simplemente solitos, estos platos tan actuales exigen como única condición servirse en buena compañia. Se trata de una recopilación de...

Usted tiene en sus manos un libro divertido y útil sobre la gastronomía, los modales, el vino, la seducción y el arte de seleccionar tragos y botellas. Con el estilo franco y directo que caracteriza a sus artículos y libros, Alberto Soria nos entrega esta vez un texto muy personal, irreverente y...

Más de 50 deliciosas recetas para cualquier ocasión ¡Anímese y dese un capricho!

SOBRE EL AUTOR Sumito Estévez Singh (Caracas, Venezuela, 1965), es un chef, escritor, empresario y educador.  Estudio Física en la Universidad de los Andes (U.L.A.).  Es uno de los cocineros venezolanos más reconocidos tanto en Venezuela, como en el exterior. Junto al chef, Héctor...

El amante del whisky tiene una marca y una edad preferidas. No se conforma solo con beber de lo bueno; también quiere que se le reconozca -modestamente- como un experto. Con la aspiración de contribuir a sus deseos de saber más, de profundizar sus conocimientos o, simplemente, de satisfacer...

Esta guía incluye información básica sobre las mejores cervezas del mundo.Desde Europa hasta Japón, pasando por America, todas las bebidas se ilustran con una fotografía a todo color, una reseña histórica y una ficha de cata que describe características de cada una de las cervezas.El set incluye un abrebotellas y diez posavasos, y el libro se convertirá en obra de referencia para los amantes de esta popular bebida, que descubrirán variedades de todo el mundo sin salir de casa.